Page 12 - Журнал «EXPERT_RF» #8-2022

БИЗНЕС- Идейные соображения высшего Новые тенденции развития
НОВОСТИ порядка бизнеса

РЕСТОРАНЫ И КАФЕ

Р
Ресторанный бизнес значительно пострадал в есторанный бизнес значительно пострадал в
период
период пандемии, а в начале весны 2022 года еще пандемии, а в начале весны 2022 года еще
бо
больше просел. Владельцы заведений в новых льше просел. Владельцы заведений в новых
условиях санкций вынуждены обновлять меню, словиях санкций вынуждены обновлять меню,
у
тестируя аналоги импортных продуктов. Ресто-естируя аналоги импортных продуктов. Ресто-
т
ра
раторы договариваются о поставках с частными торы договариваются о поставках с частными
фермерскими хозяйствами, налаживают достав-хозяйствами, налаживают достав-
фермерскими
ку из Казахстана и Армении. Несмотря на рост из Казахстана и Армении. Несмотря на рост
ку
закупочных
закупочных цен, бизнесмены стараются сделать цен, бизнесмены стараются сделать
все, чтобы это не отразилось сильно на стоимости чтобы это не отразилось сильно на стоимости
все,
блюд. Разнообразие ассортимента с добавлени-д. Разнообразие ассортимента с добавлени-
блю
ем веганских продуктов, изменение привычной веганских продуктов, изменение привычной
ем
рецепт
рецептуры, а также создание вкусных комплекс-уры, а также создание вкусных комплекс-
ных
ных завтраков и обедов позволяют бизнесу не завтраков и обедов позволяют бизнесу не
просто удержаться на плаву, но и привлечь новых о удержаться на плаву, но и привлечь новых
прост
клиент
клиентов.ов.

12